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食物冷冻冷藏时所需的设备有哪些?

更新时间:2014-01-07 11:00:10点击次数:1341次
    温控融霜,是用温控器来采集融霜时陈列柜内温度或者出风口温度,并进行合理的换算,当达到设定温度时就结束。因为要保证不超过柜内某一温度,这种方式可能会导致融霜不彻底。即时融霜可以缩短融霜时间,降低制冷系统的能耗,并且提高陈列柜内温度控制的******度,保证了柜内食品的品质。即时融霜技术已投入研究多年,其中包括测量流过蒸发器前后的空气压差、温差以及利用纤维视觉传感器来测量藉层厚度等。


    但是因为流过蒸发器前后空气的压差、温差等受很多因素的影响,如翅片间距、翅片形状、蒸发器结构、霜层厚度、霜层均匀性等,使得压差、温差的测量存在一点难度,另外测量霜层厚度的高灵敏度传感器的开发也是难题,所以即时融霜技术还需进一步完善、改进。


    随着大型超市的不断发展,冷冻冷藏陈列柜的使用量越来越大,陈列柜的节能越发显得重要。陈列柜的节能一方面要求本身结构和技术的改进,如优化设计风幕、蒸发器结构、防露加热器的控制等;另一方面与陈列柜使用运行的一系列配套技术也必须发展,如并联机组的应用、新工质的采用、载冷剂系统的使用等;同时对超市空调环境的温湿度也有一定的要求。只有综合考虑各种相关因素,才能******限度降低冷冻冷藏陈列柜的能量消耗。
 

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